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Gel - for jam 3 Grün vegan Herbacuisine 1 kg Gel sind Pektine mit unterschiedlichem Gelierverhalten und werden aus Äpfeln oder Citrusfrüchten gewonnen. Pektin hat als wasserlöslicher Ballaststoff die Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig zu festigen. Das Gel ist rein pflanzlich,...
75,90 € *
Julabo - Abdeckgitter Edition S/M für Sous-Vide... Halten Sie aufschwimmende Beutel mit leichten Inhalten wie Gemüse unter Wasser. Passend für alle Modelle der Pearl und Diamondedition von S-XL. Verantwortlicher Unternehmer: JULABO GmbH, Gerhard-Juchheim-Strasse 1, 77960 Seelbach/Germany.
125,00 € *
Julabo - Abdeckgitter Edition L/XL für... Halten Sie aufschwimmende Beutel mit leichten Inhalten wie Gemüse unter Wasser. Passend für alle Modelle der Pearl und Diamondedition von S-XL. Verantwortlicher Unternehmer: JULABO GmbH, Gerhard-Juchheim-Strasse 1, 77960 Seelbach/Germany.
180,00 € *
Sosa Zitronensäure Pulver 1 kg Zitronensäure natürlichen Ursprungs. Eigenschaften: Säureregulator. Sie können den Zitronensaft der Zubereitungen ersetzen. Anwendung: Direkt anwenden. In Flüssigkeiten löslich. Anwendung: Wird als Säuerungsmittel oder Lebensmittelaroma...
20,00 € *
Sosa Invertzucker 1,4 kg Invertzucker ist ein dickflüssiger Zucker, hergestellt aus konventionellem Zucker. Süßen von Flüssigkeiten oder Massen, die z. B. mit dem Espuma, Sahnebläser oder Sahnemaschinen verarbeitet werden sollen. Trockener Kristallzucker könnte...
1.4 kg (10,00 € * / 1 kg)
14,00 € *
Glycerin (Glyzerin/Glyzerol) 99% E 422 1,3 kg Spezieller Emulgator zur Herstellung von Eiscreme, Sorbet und Mousse. In Wasser kalt- und heisslöslich. Zutaten: Glycerin E422. Anwendung: In Kaltem oder Warmen mischen. Antigefriermittel und Emulgator. Verhindert den "fatbloom" bei...
1.3 kg (17,69 € * / 1 kg)
23,00 € *
Paprikapulver rot scharf geräuchert 250 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.25 kg (58,40 € * / 1 kg)
14,60 € *
Sichuan Pfeffer (Szechuan) ganz 100 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.1 kg (270,00 € * / 1 kg)
27,00 € *
Wax Concept Bienenwachs Tropfen zum Öl und... Das Wachs Konzept Sosa ist eine fettlösliche Emulgator, der bei 65 ° C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelöst wird. Danach können wässrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewünschen Cremigkeit (z.B Sahne in die...
0.5 kg (133,80 € * / 1 kg)
66,90 € *
Sosa Cold Confit - Zitronen Würfel 5mm (37242)... Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver,...
1.5 kg (28,60 € * / 1 kg)
42,90 € *
Sosa Pulver - Wasabi Hakata (39086) 200 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.2 kg (147,00 € * / 1 kg)
29,40 € *
QimiQ Whip Vanille kalt aufschlagbares Sahne... QimiQ Whip ist gegenüber den herkömmlichen Sahneprodukten bis zu 50% fettärmer. Es läßt sich kalt aufschlagen und ist ideal für den Espuma-Einsatz. QimiQ Whip lässt sich ohne Qualitätsverlust sehr gut einfrieren und auftauen. Bei der...
0.25 kg (14,00 € * / 1 kg)
3,50 € *
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