POTATO WHIP PROTEIN Kartoffel Protein für Volumen 350g TÖUFOOD 350 g

Konzentriertes Protein aus Kartoffeln mit emulgierenden, schäumenden und verdickenden Eigenschaften. Es dient als Ei-Ersatz in traditionellen Rezepten, in denen das Ei als Emulgator und Schaumbildner verwendet wird, wie etwa in Baisers oder Schlagsahne. Kalt unter starkem Rühren mit der Grundflüssigkeit vermischen. Einige Minuten (idealerweise 24 Stunden) im Kühlschrank stehen lassen und mit einem Schneebesen aufschlagen.

Schaummittel in Pulverform. Zutaten: Kartoffelprotein. Dosierung: 80-100g/kg. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: Unter kräftigem Rühren kalt mit der Basisflüssigkeit vermischen. Einige Minuten (idealerweise 24 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen und mit dem Rührstab aufschlagen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Vegan, vegetarisch.
Allergene in Spuren: Milch

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1577 kJ/372 kcal
Fett	0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	0,2 g
- davon Zucker	0,2 g
Eiweiß	90,5 g
Salz	2,9 g

Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.