LIPASE Powder Lipase Enzym 100g TÖUFOOD 100 g

Lipase ist das Enzym, das für den Abbau von Fetten verantwortlich ist Triglyceride, die ihr aromatisches Profil verändern und die Reifung von Aromen verbessern Durch die Verwendung von Lipase können wir das Aromaprofil von fetthaltigen Zutaten wie Milchprodukten, Fleisch, Fisch und Ölen, Nüssen oder Avocado. Diese freigesetzten Aromen wirken fruchtig oder gereift, also fügen sie im richtigen Maß eine Nuancierung des ursprünglichen Geschmacks des Lebensmittels hinzu .

Enzym in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Lipase. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Geeignet f. Kosher-Ernährung, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.
Allergene in Spuren: Milch
Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.