TÖUFOOD KÜZU Bindemittel (Kuzu) 500 g

Kuzu ist die Abkürzung für Kuzu-Stärke, ein Kohlenhydrat, das aus der Wurzel der gleichnamigen asiatischen Pflanze gewonnen wird. Es ist auch als „Kudzu“ bekannt. Besonders nützlich für Brühen, Soßen, Cremes und Pürees und bietet eine breite Palette an Texturen. Seine einfache Anwendung ermöglicht es, die Viskosität, die bei der endgültigen Zubereitung erreicht werden soll, mit großer Genauigkeit zu berechnen. Auch für Ausbackteige und knusprigen Texturen geeignet. Heiß oder kalt unter kräftigem Rühren mischen und nur bis zum Kochen erhitzen.

Kuzu Stärke Bindemittel/Verdickungsmittel. Zutaten: Kuzu Stärke. Anwendung: Mischen, kalt oder heiß, und kräftig rühren. zum Kochen bringen. Empfohlene Dosierung: 80-150g/ L. Kühl und trocken, außer Reichweite von Kindern aufbewahren. Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1425 kJ/341 kcal
Fett	0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	83,8 g
- davon Zucker	83,8 g
Eiweiß	0,2 g
Salz	0 g

Verantwortlicher Unternehmer: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.