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Creative Cuisine Algin Spherifikation 200 g Alginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid-Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rühren wird es flüssiger. Es braucht nicht erhitzt zu...
0.2 kg (160,00 € * / 1 kg)
32,00 € *
Creative Cuisine Meticell Geliermittel... Meticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Zellulose gewonnen wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkühlen werden sie wieder zähflüssig. Meticell eignet sich...
0.08 kg (312,50 € * / 1 kg)
25,00 € *
Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 500 g Es enthält alle Eigenschaften des Xantana-Kautschuks, jedoch mit maximaler Transparenz. Eigenschaften: Verdickungsmittel, Emulgator, Suspensor. Anwendung: Kalt oder heiß auflösbar. Mit einem Mixer vermischen. Anwendung: Jede Art von...
0.5 kg (124,00 € * / 1 kg)
62,00 € *
Sosa Pulver - Schwarze Olive gefriergetrocknet... Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.15 kg (166,67 € * / 1 kg)
25,00 € *
Lebkuchengewürz (Gingerbread) Pulver 400 g Lebkuchengewürz (Gingerbread) Pulver Lebkuchen Gewürz Pulver. Zutaten: Zimtpulver, Korianderpulver, gemahlene Muskatblüte und Anissamen, gemahlener Schwarzpfeffer und Nelkenpulver. Kühl und trocken lagern. Nährwerte je 100g/100ml...
0.4 kg (87,25 € * / 1 kg)
34,90 € *
Creative Cuisine Lecithin 150 g Lecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich ausgezeichnet zur Zubereitung von Schäumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder für hoffnungslose Fälle auf. Lecithin ist sehr...
0.15 kg (128,67 € * / 1 kg)
19,30 € *
Creative Cuisine Agar Geliermittel 170 g Agar ist ein äußerst ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es erlaubt eine große Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, pikante oder fruchtige Gelees, Desserts u.v.m. Ein vegetarischer Gelantineersatz....
0.17 kg (200,00 € * / 1 kg)
34,00 € *
Creative Cuisine Xanthan Verdickungsmittel 200 g Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich ideal zum Andicken kalter und heißer Flüssigkeiten, insbesondere von Suppen und Saucen. Xanthan ist sehr ergiebig und geschmacksneutral. Einfach 3-4 g pro Liter...
0.2 kg (167,00 € * / 1 kg)
33,40 € *
Sosa Paste - Zitronen 1,5 kg Ideal für z.B. Gebäck, Saucen, Eiscreme und vieles mehr ist die konzentrierte Zitronenpaste von Sosa. Der Geschmack und die Essenz der Zitrone in dieser konzentrierten Paste und die einfache Handhabung ergeben eine maximale Präsenz des...
1.5 kg (36,67 € * / 1 kg)
55,00 € *
Sosa Karamellisierte Pecannüsse 600 g Sosa Karamellisierte Pecannüsse Pecan Walnüsse, karamellisiert. Zutaten: Pecan WALNÜSSE, Zucker. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Walnüsse aus den USA. Allergene enthalten: Schalenfrüchte (Walnuss) Allergene in Spuren:...
0.6 kg (133,33 € * / 1 kg)
80,00 € *
Sosa Karamellisierte Macadamianüsse ganz 600 g Sosa Karamellisierte Macadamianüsse ganz Karamellisierte Macadamia Nüsse. Zutaten: MACADAMIANUSS, Zucker, Honig, Zitronensäure. Nach dem Öffnen bei +3°C bis +5°C lagern. Allergene enthalten: Schalenfrüchte (Macadamianuss) Allergene in...
0.6 kg (131,17 € * / 1 kg)
78,70 € *
Sosa Glukosesirup 40D flüssig 1,5 kg Diese helle Zuckerlösung ist ein wichtiger Rohstoff für die Süßwaren- und Marmeladenindustrie, sowie für die Feinbäckerei, die Confiserie und zur Herstellung von Speiseeis. 40D ist die Angabe des Dextrose-Äquivalent, das heißt dieser...
1.5 kg (12,00 € * / 1 kg)
18,00 € *
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