Koshin - Shiitake Pilz auf Holz gewachsen getrocknet Takehisa Japan 40 g

Koshin werden geerntet nachdem sich der Pilzhut geöffnet hat und sind ideal für Dashi, da sie schnell weich werden. Nachdem das Dashi gekocht wurde, können die Pilze in dünne Streifen geschnitten und weiter verarbeitet werden. Zu Wokgemüse, Salaten etc. Die Pilze verdoppeln ihre Größe durch Wässern und sind dann ca. 4,5 mal so schwer. Shiitake von Takehisa werden grundsätzlich auf gelagerten Baumstämmen im Wald angebaut, was ihnen ein unvergleichbares Aroma verleiht, das man bei industriell auf Nährboden gezüchteten Shiitake, nicht finden kann. Die Takehisa Familie, Fukuoka-Provinz, spezialisiert sich seit fast 100 Jahren auf diese Spezialität, die mehrfach prämiert wurde.

Getrocknete Shiitake-Pilze. Zutaten: Shiitake- Pilze.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	761 kJ/182 kcal
Fett	3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,33 g
Kohlenhydrate	63,4 g
- davon Zucker	18 g
Eiweiß	19,3 g
Salz	0 g

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