Herbsttrompeten getrocknet 400 g

Man muss den Laubwaldboden, speziell unter Buchen und Eichen schon sehr genau absuchen, um die gut getarnten Herbsttrompeten zu entdecken. Doch die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Denn in ihrer Würzkraft übertreffen sie sogar die köstliche Morchel. Herbsttrompeten wird erntefrisch, in einem Trocknungsverfahren das Wasser entzogen. Alle Pilzkenner sind sich darüber einig: das Füllhorn ist für die Trocknung geradezu prädestiniert. Herbsttrompeten sind vielseitig verwendbar; ob für Suppen, Saucen, Gemüse, Bratensaft, Füllungen für Braten, Pilz-Geschnetzeltes oder Panade für Schnitzel.

Getrocknete Trompetenpilze. Zutaten: Trompetenpilze (Craterellus cornucopioides). Spülen Sie die Pilze gründlich mit lauwarmen Wasser ab, legen Sie sie dann in eine kleine Schüssel und füllen Sie diese mit heißem Wasser auf. Lassen Sie die Pilze 15 Minuten einweichen und schütten anschließend das Wasser ab. Danach geben Sie die Pilze für 1 Minute in kochendes Wasser. Nach dem Abschütten des Wassers sind Ihre Wildpilze kochfertig vorbereitet. Das Produkt muss vor dem Verzehr durchgegart werden. Kühl (+12°C - +21°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder sorgfältig verschließen.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1092 kJ/261 kcal
Fett	8 g
- davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	16 g
- davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	17 g
Salz	0,02 g

Verantwortlicher Unternehmer: BORDE SAS, Les Gardelles, 43170 Saugues, Frankreich.