Sous-vide Iberico Secreto foodVAC TK 220 g

Das Secreto sollte unter Gourmets eigentlich kein Geheimnis sein. Das flache aber wunderbar marmorierte Stück liegt zwischen Rückenspeck und Rücken versteckt. Und die Zubereitung ist ganz einfach: Auftauen, im Wasserbad oder der Microwelle vorwärmen, noch mal scharf in der Pfanne oder auf dem Grill bräunen und auf ca. 75°C Kerntemperatur bringen. Sie werden von dem buttrigen Aroma überrascht werden!

Secreto Iberische Schweinefilets, tiefgefroren. Zutaten: Iberische Schweinefilets (99,3%), Salz, Knoblauch (0,09%), Rosmarin (0,06%) und Pfeffer. Zubereitung: Das Produkt auftauen lassen. Im Dampfgarer oder Mikrowelle mit dem Beutel vorheizen und den Beutel öffnen. Das Produkt abtropfen lassen und in einer Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten, bis die mitte des Produkts 30 Sekunden lang mindestens +75°C erreicht. Sofort konsumieren. Bei maximal -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Allergene in Spuren: SO2/Sulfite, Eier, Milch, Sojabohnen, Sesamsamen, Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Senf, Weichtiere

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1490 kJ/361 kcal
Fett	32,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren	18,3 g
Kohlenhydrate	2,1 g
- davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	15,5 g
Salz	0,4 g

Verantwortlicher Unternehmer: FOODVAC, S.L., Pol. Ind. Mas de TousCL Belgrado 26, 46185 Pobla De Vallbona, La, Spanien.