Trockeneigelbpulver - Hühnereigelb pasteurisiert aus Freilandhaltung 1kg 1 kg

Hühnereigelbpulver ist pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Eigelb, aus frisch aufgeschlagenen und separierten Hühnereiern. Die Qualität ist ausgezeichnet geeignet zur Herstellung von Mayonnaisen, verschiedensten Saucen, Speiseeis, verschiedenen Backwaren und Gebäck (hefegelockerte Teige, spritzbare Teige, etc.), Teigwaren, verschiedenen Cremes und für vieles mehr. Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mische man 1 Teil Eigelbpulver mit 1,25 Teilen Wasser. Gegebenenfalls das Pulver zuerst mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird

Hühnereigelb, sprühgetrocknet, pasteurisiert. Zutat: HÜHNEREIGELB. Trocken und bei Raumtemperatur (+15°C - +25°C) lagern.
Allergene enthalten: Eier
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Lupinen, Milch, Sojabohnen, Erdnüsse, Schalenfrüchte

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	2800 kJ/669 kcal
Fett	59,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren	20,3 g
Kohlenhydrate	0,66 g
- davon Zucker	0,23 g
Eiweiß	33,6 g
Salz	0,38 g

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