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Pektin - Pectine 325 NH 95 Louis Francois 1 kg Ein Geliermittel, das beim Erhitzen in Gegenwart von Calcium ein thermoreversibles Gel ergibt. Ideal geeignet für stückige Marmeladen, Saucen für Beläge, Fruchtpürees, gelierte Milch-Desserts, Konfitüren ohne Gelee für Füllungen, und...
88,00 € *
Blatt Gelatine Rind Halal 1 kg, ca.400 St Diese farb- und geschmacksneutrale Silber-Gelatine wird aus Rinderhaut hergestellt und ist halal zertifiziert. Sie ist in ihrer Anwendung genauso einfach wie Blattgelatine aus Schweineschwarte. Blattgelatine aus Rinderhaut. Zutaten: 100%...
51,90 € *
Agar-Agar Pulver 25 g Der Name Agar-Agar kommt aus dem Malaiischen und bedeutet: gelierendes Lebens- mittel aus Algen. Es ist ein Geliermittel wie Gelatine, hat jedoch eine höhere Gelierkraft und ist rein pflanzlich. Agar-Agar wird aus Rotalgen hergestellt,...
0.025 kg (128,00 € * / 1 kg)
3,20 € *
Gelatine Pulver aus Fisch 200 Bloom Louis... Dieses geruchlose Gelatinepulver wird nur aus Fisch hergestellt. Es ist geeignet für Koscher- und Halal-Produkte/-Rezepturen. Kann mit anderen Arten von Gelatine austauschbar verwendet werden. Fischgelatine Pulver 200 Bloom. Zutaten:...
93,50 € *
Agar-Agar Stangen 42 g Agar-Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel, stammt ursprünglich aus Japan und wird aus Rotalgen gewonnen. Inzwischen ist es auf der ganzen Welt verbreitet, weil die strauchartigen Meerespflanzen auch an anderen Küsten wachsen. Sie...
0.042 kg (119,05 € * / 1 kg)
5,00 € *
Instant Jelly-Pulver Geleeguss 5 kg Das Instant-Jelly Pulver ist ein säurestabiles Sofort-Geliermittel für glatte, klare, schnittfeste Geleegüsse für Obstgebäcke aller Art. Das Pulver besteht aus Zucker, Stärke und Verdickungsmitteln. 50g Instant-Jelly und 300g Zucker in 1...
5 kg (41,80 € * / 1 kg)
209,00 € *
Gelatine Pulver weiss 200 Bloom Louis Francois... Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Das Gelatine Pulver mit 200 Bloom ist geeignet für: Cremes, Mousse, Terrinen sowie...
55,00 € *
Pektin Amid AF 010 niederverestertes Pektin 1 kg Pektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Herstellung von Fruchtaufstrichen verwendet wird. Schon mit wenig Zucker bietet es eine stabile Gelierkraft und sorgt somit für eine hohe Produktsicherheit....
64,90 € *
Triquell - Kaltsaftbinder neutral pulverisiert... Triquell Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, back- und frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualität!!! Sichere, klumpenfreie Anwendung. Grundrezept: 100-150g Triquell, 300 g...
10 kg (15,10 € * / 1 kg)
151,00 € *
Tortenguss Doppelgel Dreidoppel No.303 1,5 kg Doppelgel A ist ein Dauergeliermittel mit neutralem Geschmack. Verarbeitung: 20g Doppelgel auf 1 Liter Wasser oder Fruchtsaft 250-300g Zucker. Gel mit dem Zucker vermischen, in die Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Dann sofort...
1.5 kg (73,33 € * / 1 kg)
110,00 € *
Triquell - Kaltsaftbinder neutral pulverisiert... Triquell Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, back- und frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualität!!! Sichere, klumpenfreie Anwendung. Grundrezept: 100-150g Triquell, 300 g...
17,30 € *
Effekt-Gelierguß 1 kg Pulverförmiges Geliermittel für klassische Geleegüsse . Hochglänzend, extrem fruchtsäurebeständig und sehr ergiebig. Anwendung: 20 g Effekt-Gelierguß, ca. 200g Zucker, 1 Liter Wasser . Geliermittel für Tortenguss. Zutaten:...
69,00 € *
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