Parmesankäse - Parmigiano Reggiano DOP (g.U.) 1te Qualität mind. 41 Monate gereift ca. 1,2 kg

Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die Kühe dürfen lediglich mit Gras und unbehandeltem Tierfutter gefüttert werden. Um ein Kilogramm Parmiggiano Reggiano herzustellen benötigt man etwa 16 Liter Milch. Nach dem Dicklegen und Formen der Käselaibe, werden diese 20 Tage lang in Salzlake getaucht und dann für mindestens 41 Monate gereift. Das Parmesanaroma ist sehr kräftig und wird mit zunehmendem Alter immer pikanter. Ein Gütesiegel mit der Ursprungsbezeichnung erhalten nur vom Consorzio Tutela geprüfte Käse.

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 1,2 kg
41 Mon., DOP Parmigiano Reggiano g.U., Hartkäse, mindestens 41 Monate gereift, mindestens 32% Fett i. Tr. Zutaten: KUHMILCH, Salz, Lab. Kühl bei +4°C bis +8°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1633 kJ/392 kcal
Fett	28,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren	18,7 g
Kohlenhydrate	0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	33 g
Salz	1,4 g

Verantwortlicher Unternehmer: Cooperativa Casearia Poggioli, 41057 Spilamberto, Italien.