US Beef Brisket smoked Otto Gourmet TK ca. 1,2 kg

Das Brisket ist das klassische Smoker-Stück und auf der Karte jedes US-BBQ-Restaurants zu finden. Es wird aus dem vorderen Teil der Rinderbrust geschnitten und auch Brustspitz genannt. Der mehrere Stunden dauernde Prozess des Warmräucherns im Smoker lässt das im Muskel eingelagerte Fett langsam schmelzen. Der kräftige Rub (Gewürzmischung) und das regelmäßige Moppen des Fleischstückes geben zusätzlich Geschmack und Saftigkeit. Unser US Beef Brisket Smoked wurde unpariert bei 105 °C im Hickory Rauch zubereitet. Einfach in der Packung im Wasserbad oder im Ofen/Konvektomaten unter Dampfzufuhr erwärmen. Fertig. Lecker.

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 1,2 kg
Halbe Rinderbrustspitze geräuchert, tiefgefroren. Zutaten: Rindfleisch 98%, Gewürze, Meersalz, brauner Rohrzucker, Rauch. Lagerung bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Herkunft Rindfleisch: USA.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1054 kJ/252 kcal
Fett	20 g
- davon gesättigte Fettsäuren	8,5 g
Kohlenhydrate	2,1 g
- davon Zucker	1,7 g
Eiweiß	17 g
Salz	1,4 g

Verantwortlicher Unternehmer: Gebr. Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, 52525 Heinsberg, Deutschland.