Soja-Sauce - Tamari - first class superior 1,8 l

Ursprünglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hatcho-Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Produktion einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom ´Aceto Balsamico Tradizionale´. Bis zu 36 Monaten gären die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig geröstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C° in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten Fässern gefüllt. 18 Monate und länger reift die Sauce heran.

Sojasoße. Zutaten: Wasser, entfettete SOJABOHNEN, Speisesalz, WEIZEN, Lakritzextrakt, Konservierungsstoff: E211. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen schnell verbrauchen.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Sojabohnen

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	601 kJ/141 kcal
Fett	0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	16 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	19 g
Salz	15,6 g

Verantwortlicher Unternehmer: Vertrieb durch: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.