Irizake - Umamiwürzsauce vegan Uminosei Japan 200 ml

Diese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist nur in den Adelshäusern verwendet wurde, war diese Würzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewürzmittel. Wie man aus den Zutaten erkennen kann, handelt es sich hier um eine `Umami-Bombe`, die sowohl salzig, sauer, süßlich-fruchtig und leicht rauchig-bitter ist. Bei diesem Produkt wurde Katsuobushi durch getrocknete Shiitake ersetzt, um es vielseitig einsetzbar zu machen. Das Produkt ähnelt farblich dem einer weißen Shoyu. Tipp: Verleihen Sie gedämpften Karotten mit Irizake einen interessanten Pfiff, in dem die Karotten einfach zum Schluss mit Irizake glasiert werden. Verwendung: - Zu weißfleischigem Sashimi - Besonders zu roher Garnele oder Jakobsmuschel - Marinade für Fisch und Hühnchen vor dem Dämpfen oder Gillen - Gemüsegerichten - Dressings Uminosei gewinnt traditionell Meersalz auf der Oshima-Insel 290 km südlich von Tokyo. Die Grundutaten für diesen Irizake sind alle mit Uminoseis Salz hergestellt und die Rezeptur für dieses vegane Produkt ist einzigartig in Japan.

Würzsauce. Zutaten: Pflaumenessig, fermentierte Weizenwürze (WEIZEN, Salz, Shochu-destillierter Reisalkohol, Wasser, Koji), Reis Sake (Alkohol), Salz, Süßer Reiswein, Seetang, Getrocknete Shiitake. Enthält Alkohol! Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen)

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	213 kJ/51 kcal
Fett	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	9,2 g
- davon Zucker	9,2 g
Eiweiß	1 g
Salz	14,2 g

Verantwortlicher Unternehmer: DJLC (Walter Britz), Düsseldorfer Str. 29a, 40545 Düsseldorf, Deutschland.